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Beneficios y perjuicios

Los estudios hasta comienzos de la segunda década del siglo XXI aún no habían demostrado que el consumo de productos biológicos repercutiera en un mayor beneficio sobre la salud. Una importante revisión de estudios científicos certificada por la Food Standard Agency y publicada en el American Journal of Clinical Nutrition ha llegado a la conclusión de que no existen diferencias nutricionales significativas para la salud entre alimentos «bio» y alimentos clásicos⁶ más allá de su contenido en pesticidas.⁷ Sin embargo, no existen suficientes estudios de calidad para poder concluir los efectos a largo plazo sobre la salud de los consumidores.⁸

Son a menudo mencionados beneficios de tipo ambiental ante el menor uso de ciertos productos químicos, de favorecer los pequeños productores locales (típicamente principales productores de la agricultura biológica) y de evitar la manipulación de productos químicos peligrosos por parte de los agricultores.

Véase también

Referencias

↑ En los países de habla inglesa emplean el término organic [‘orgánica’], mientras que las lenguas germánicas, como el alemán, tienden a hablar de biologische [‘biológica’].
↑ Robert C. Oelhaf. Organic agriculture: economic and ecological comparisons with conventional agriculture. 271 páginas. (1978).
↑ Texto tomado de: Asociación de Agricultura Biodinámica de España (03 octubre de 2006). «¿Que es la agricultura Biodinámica?». Consultado el 9 de junio de 2010.
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↑ Un estudio afirma que los alimentos orgánicos son igual de sanos que los otros
↑ Resumen Nutritional quality of organic foods: a systematic review (en inglés)

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